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荷蘭的美食文化像一副絢爛的《星空》。通常荷蘭料理都標榜有“媽媽的味道”，這是因為他們的美食通常都講究營養(yǎng)。移民荷蘭可以在當?shù)鼐用窦抑谢蛘卟蛷d，享用簡單的荷蘭式烤餅，如各式啤酒及釀氈酒、荷式燉牛肉、洋蔥鯡魚生吃、肉醬三文治、濃豆蓉湯、煙鰻魚、椰菜茨蓉香腸。

主食

荷蘭像絕大多數(shù)歐洲國家一樣，土豆當家成為餐桌上的主食。由于低熱能、富含多種維生素和微量元素，土豆在歐美享有“第二面包”的稱號。土豆泥就是他們的代表作。最重要的是，荷蘭的“國菜”就是由土豆、洋蔥和胡蘿卜做成的。

豌豆湯

吃完飯后喝點湯總是暖胃又促進消化的，其中豌豆湯是荷蘭人的家常菜。用青豆熬成的愛爾登湯，猶如一篇冬天的抒情詩。從17世紀開始荷蘭人就用豌豆、蔬菜與肉類為原料，花長長的時間來烹調(diào)豌豆湯，當時水手們靠著濃濃的豌豆湯來維持養(yǎng)分，也靠它來解濃濃的鄉(xiāng)愁。直到今天，這味道鮮美的濃湯依然是荷蘭人冬天里的最愛。

海鮮

17世紀 以“海上馬車夫”著稱的荷蘭，怎會少了鮮美的魚類菜肴! 其中最具代表性的食物應該是生的鯡青魚。到荷蘭去，非吃不可。吃海鮮的時候要配上洋蔥或腌青瓜，別有一番滋味。這些海鮮大多產(chǎn)自沒有污染的純凈海洋中，營養(yǎng)非常豐富。 

奶酪

荷蘭憑“艾登”和“高達”兩大奶酪品牌成為世界最大的奶酪出口。奶酪是荷蘭的特產(chǎn)，當?shù)厝讼矚g把奶酪切成片夾加入面包，有時則把奶酪研成粉末放入湯中。 

甜蜜小吃

荷蘭美食以奶類制品和甜品零食見長。荷蘭鼎鼎有名的甜食——雙層松餅，是兩層華夫餅中間夾著焦糖和蜂蜜，非常好吃。如果放到冰箱里冷藏后食用，味道更加勁道，口感有些脆硬；如果是剛出爐的，則又是另一番滋味，吃上去暖暖的、酥酥脆脆的、入口即化。