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維克多•雨果說：“這是一所奇特的城市，原始的，也許還是獨(dú)特的，把凡爾賽和安特衛(wèi)普兩個(gè)城市融合在一起，您就得到了波爾多。”

波爾多（Bordeaux）處在法國西南部，是個(gè)港口城市，以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒享譽(yù)世界。波爾多的酒莊舉世聞名，但如果來這里只把品酒作為唯一目地未免浪費(fèi)，品酒的同時(shí)，讓我們把所有的感官調(diào)動(dòng)起來。

【酒莊推薦】

瑪歌酒莊（Chateau Margaux）：回到優(yōu)雅中世紀(jì)

電話: +33 (0) 5 57 88 83 83

網(wǎng)址: http://www.chateau-margaux.com

推薦理由：瑪歌的傳統(tǒng)讓所有人驚嘆。仍然保持手工制作、堅(jiān)持使用橡木桶發(fā)酵，愛酒的人會(huì)專程前去品嘗1978年份酒；而愛玩的人則不會(huì)錯(cuò)過瑪歌建于拿破侖時(shí)期的城堡。

瑪歌酒莊12世紀(jì)起就從事葡萄種植，至16世紀(jì)才逐漸成形并開始其輝煌的歷史。18世紀(jì)末，瑪歌酒莊終于名聲鵲起。

瑪歌堡有262公頃，在頂級(jí)酒莊中擁有最大片土地，曾經(jīng)是英格蘭國王愛德華三世的豪宅。只有100公頃種植了葡萄，其中5-6公頃為輪流休耕葡萄 園。其它有100公頃是森林，包括酒莊和花園，余下的土地飼養(yǎng)家畜。想聽故事的人，去瑪歌就對(duì)了，幾百年的滄桑變更，讓瑪歌引人入勝。

瑪歌酒莊以紅葡萄酒為主，也有少量白葡萄酒。正牌酒Chateau Margaux（瑪歌堡）自八十年代至今表現(xiàn)相當(dāng)出色，很多酒評(píng)人稱之為近年來波爾多左岸最好的一級(jí)名莊。它的副牌紅酒Pavillon Rougedu Chateau Margaux(瑪歌紅亭)，19世紀(jì)末被釀造出來，是波爾多最早的名莊副牌酒，歷史超過一百年。

瑪歌的作品細(xì)致、溫柔、幽雅，單寧酸中庸。在瑪歌，1978年份酒堪稱極品。1982、1983、1986、1988（黑馬）、1990和1996年是一系列好年份酒。1994年的酒力優(yōu)雅，是典型的瑪歌堡紫紅酒。

還有一點(diǎn)值得一提，當(dāng)年國家主席胡錦濤訪問法國的時(shí)候，他參觀了瑪歌酒莊，喝的是1982年的瑪歌酒。

葡萄園掩映下的頂級(jí)名莊：林卓貝斯酒莊

林卓貝斯（Chateau Lynch-Bages）：波亞克的頂級(jí)名莊

電話 : +33(0)5 56 90 91 92

網(wǎng)址 : http://www.lynchbages.com/

推薦理由：它是波爾多地區(qū)最美麗的葡萄園之一。多款年份酒更是以美味享譽(yù)世界。

林卓貝斯創(chuàng)建于17世紀(jì)，每位莊主都是叱咤風(fēng)云的人物，也是唯一有兩位市長(zhǎng)擔(dān)任莊主的莊園。林卓貝斯莊的歷史背景非常顯赫，但為人稱道的不僅僅是這些，它也是波爾多地區(qū)最美麗的葡萄園之一。

位于菩依樂郊區(qū)的林卓貝斯，面積有90英畝，依傍在波爾多的Gironde河邊，河的兩岸種植了大量的解百納赤霞珠葡萄，這種葡萄又被稱為高貴的紅酒葡萄品種之王。翠綠的葡萄葉子掩映著藍(lán)色的河水，有一種夢(mèng)幻般的美。

在這樣風(fēng)景秀麗的莊園里，出產(chǎn)的酒品質(zhì)自然不俗。林卓貝斯一直以來都堅(jiān)持傳統(tǒng)的釀造方法， 雖然擁有最新的不銹鋼發(fā)酵容器，整個(gè)過程全部由電腦控溫系統(tǒng)管理，但在一些關(guān)鍵的步驟中仍然采用人工操作。此外，每批酒會(huì)選用占總數(shù)一半以上的全新橡木桶進(jìn)行15個(gè)月的培養(yǎng)，每3個(gè)月進(jìn)行換桶，以確保酒的品質(zhì)。釀酒師還會(huì)在桶中加入鮮雞蛋白作為澄清劑，這樣令酒中的單寧更為柔和穩(wěn)定而不失酒的濃度和風(fēng)味。

林卓貝斯莊的出品以解百納赤霞珠葡萄為主，特色是顏色深沉厚實(shí)，香味芬芳宜人，單寧濃郁而平衡，酒體主骨強(qiáng)勁有力，適合陳年飲用，是極具特色的菩依樂紅酒。在波爾多擁有非常高的評(píng)價(jià)，深受飲家和葡萄酒愛好者的追捧。早在1985年，就已經(jīng)被選為國泰航空頭等艙的專用酒。如果有機(jī)會(huì)，推薦讀者去林卓貝斯嘗嘗1995、1996年的酒，一定不虛此行。

達(dá)戈薩克堡（Chateau d’Agassac）：中產(chǎn)階級(jí)專屬

電話: +33(0)5 57 88 15 47

網(wǎng)址: http://www.agassac.com

推薦理由：波爾多梅多克地區(qū)最古老最美麗的酒莊之一，擁有超過800年的歷史。16世紀(jì)便已經(jīng)揚(yáng)名歐洲。

達(dá)戈薩克堡以其11世紀(jì)美麗的建筑而聞名于世，目前由Groupama Assurances（法國安盟保險(xiǎn)）集團(tuán)入主，酒質(zhì)每年都在提高。典雅，淳厚的酒體，良好的單寧結(jié)構(gòu)保證了最好的陳化潛質(zhì)。城堡2006年榮膺Best of Wine Tourism 建筑類銀獎(jiǎng)；2007年榮膺 Best of Wine Tourism會(huì)議設(shè)施類金獎(jiǎng)。

該酒莊的酒入鼻富有表現(xiàn)力，成熟而清新。口感的收斂，呈現(xiàn)出單寧與酸的完美平衡，適于陳釀。也被稱作“中產(chǎn)階級(jí)的專屬酒莊”。

盛產(chǎn)頂級(jí)美酒的圣艾米莉翁，本身就是一個(gè)傳奇

圣艾米莉翁（Saint Emilion）：右岸的明珠

電話 : +33 (0)5 57 55 28 28

網(wǎng)址 : http://www.saint-emilion-tourisme.com

推薦理由：味道濃厚、色彩強(qiáng)烈，比其它波爾多紅酒成熟更快。這里的酒是最有代表性的波爾多酒。圣艾米莉翁不僅是波爾多地區(qū)最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，小村子也很美，1999年被聯(lián)合國教科文組織列入世界文化遺產(chǎn)名單。只有幾百名居民的小村子每年接待上百萬的游客。小村中有保存非常完好的中 世紀(jì)留存下來的獨(dú)石教堂和十字軍東征時(shí)期的用于培訓(xùn)士兵的地下洞穴以及非常有考古價(jià)值的地下墓穴。

其中，圣艾米莉翁名酒莊里大金鐘酒莊的主人非常喜歡中國。酒莊一直由同一個(gè)家族管理，到現(xiàn)在已經(jīng)是第7代了。在007皇家賭場(chǎng)中詹姆斯邦德喝的就是本酒莊提供的1982年的紅葡萄酒。

圣艾米莉翁葡萄酒也是波爾多精品紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這個(gè)地區(qū)葡萄酒的評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和其他地區(qū)不同，每10年重新評(píng)級(jí)，只有最精品的酒莊才會(huì)被定級(jí)，目前有15家酒莊被列級(jí)：2家A級(jí)，13家B級(jí)。大 金鐘屬于13家B級(jí)酒莊之一。

碧尚巴雄酒莊（Chateau Pichon-Longueville）：不容錯(cuò)過的城堡

電話 : +33 (0)5 56 73 17 17

網(wǎng)址 : http://www.pichonlongueville.com

推薦理由：擁有絕美的城堡，就在拉圖堡斜對(duì)面。還有波爾多地區(qū)唯一的“水底酒窖”。

碧尚巴雄酒莊位于名村波亞克村的碧尚巴雄園，位置相當(dāng)優(yōu)越，它緊靠拉圖莊園和鄰村圣祖利安（St. Julien）的雄師莊（Leoville Las Cases）。

碧尚巴雄酒莊的故事要從17世紀(jì)說起，冗長(zhǎng)而曲折，有興趣的讀者可以在網(wǎng)上搜一下，在這里就不贅敘了。需要重點(diǎn)介紹的是他家的城堡。繼承了父親的男爵爵位以及2/5碧尚莊園的豪爾拆除了莊園原來的老宅邸，并于1851年在原址上建造了一座漂亮的城堡，巫婆帽式的塔樓成為了最典型的特征。

1987年，由讓•米歇•凱澤斯Jean-Michel Cazes（同時(shí)擁有靚茨伯莊園Chateau Lynch Bages、 奧德碧絲莊園 Les Ormes de Pez）和AXA年份公司 AXA Millésimes共同買下莊園。AXA年份公司對(duì)莊 園進(jìn)行的大量投資，完全重建了一個(gè)位于城堡前水 池下面的酒窖，并對(duì)無人居住的城堡修葺一新，非常值得前往。