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處在歐洲中心的美食之都法國里昂，有著讓其他城市羨慕的豐富特產(chǎn)。有位著名美食家來到里昂后說：到美國談車必提底特律，來法國談美食必提里昂。里昂人口并不是很多，但這里大街上到處都是大大小小的餐廳，還有米其林餐廳。每家餐廳前面的牌子上寫著自家餐廳的招牌菜。

里昂干紅腸是不可錯過的法式料理，用腌制好的豬腿肉灌入腸衣中，然后切片食用。里昂風味魚糕搭配奶油或海鮮醬汁，有海魚的新鮮和奶油的醇香，多種味道結(jié)合在一起簡直不可思議。里昂最著名的就是奶酪，光種類就又100多種，總會有一種口味是適合你的。當你逛街逛累，感覺有點餓的時候，吃上一塊奶酪，就可以瞬間恢復體力。里昂沙拉通常配有萵苣或略帶苦味的綠葉菜，加上培根以及煮雞蛋，最后再配上面包干，也是一頓美味的粗茶淡飯。玫瑰臘腸，是一種用中等絞碎的豬肉作成的干腸，約30公分長，多半切成圓片狀當餐前佐酒小菜吃，因為肥瘦比例均勻，切面紅白相間有如玫瑰圖形而得名，很有地方特色。這里還有一道很有特色的菜叫工兵圍裙，就是將牛肚用葡萄酒腌制一個晚上以后，然后再煎熟，味道也是十分的回味無窮。

里昂對美食的追去是無窮盡，所以他們在美食上面達到的造詣是其他地方的人所可望而不可及的。他們希望他們每一頓午餐都是世間美味，而不僅僅是為了應付溫飽問題。