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我在出國(guó)之前沒(méi)有品嘗過(guò)正宗的法餐，期待著有一天能實(shí)現(xiàn)這個(gè)美好的愿望。在大學(xué)第三年的時(shí)候，參加了一個(gè)中法聯(lián)合培養(yǎng)的項(xiàng)目，去格勒諾布爾第三大學(xué)讀碩士。我在拼命準(zhǔn)備專業(yè)知識(shí)的時(shí)候，驚喜地發(fā)現(xiàn)一道當(dāng)?shù)孛朗?gratin dauphinois：原料是鮮奶油和土豆。

在和導(dǎo)師面試的時(shí)候被問(wèn)及為什么要來(lái)格勒讀書(shū)，我把學(xué)業(yè)規(guī)劃講完之后，就很誠(chéng)懇的表達(dá)了我希望嘗一嘗這道當(dāng)?shù)孛朗车南敕�。�?tīng)到了電話那一頭的滿意的笑聲和善意的調(diào)侃，感覺(jué)自己美食之旅就要開(kāi)啟了。

抵達(dá)法國(guó)的第一天我就去迫不及待的品嘗這道菜，感覺(jué)這是一種很微妙的搭配。土豆的軟糯配合奶油的香氣，從烤箱拿出來(lái)時(shí)表面那層金黃色奶皮還冒著熱氣，配上一杯柔和的葡萄酒，感覺(jué)即便在異國(guó)他鄉(xiāng)求學(xué)之路再艱難，可以用美食來(lái)治愈心靈。畢竟胃離心臟那么近。

不過(guò)后來(lái)我自己改良了這道菜，讓這道菜有了自己的風(fēng)格。我自己嘗試加入了阿爾卑斯山野花蜂蜜和黑胡椒粉，讓菜品的香氣更加豐富并且富于變化。

如果你是一位美食愛(ài)好者，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，美食會(huì)讓你遇見(jiàn)美好的人。我在法國(guó)曾經(jīng)給兩個(gè)法國(guó)小朋友教授中文，他們家的別墅在山上，他們的父親在工作之余還喜歡釀制蜂蜜。蜂蜜裝罐的時(shí)候，我有幸成了第一個(gè)品嘗者。

在品嘗手工蜂蜜的瞬間，我明白了法國(guó)人對(duì)于手工食物的推崇-----高山蜂蜜味道如此清新，甜而不膩，入口的瞬間可以讓人聯(lián)想到雨后森林中綻放的野花。真正美好的食物，會(huì)帶來(lái)很豐富的感官體驗(yàn)，而不僅僅是舌尖上的幸福指數(shù)。

在品嘗美食的同時(shí)，有美酒搭配，幾位好友閑聊到深夜真是人生之大幸。印象中非常暢快的一次交談是和一位勃艮第莊主和他妻子。當(dāng)時(shí)我給一家香港公司做談判翻譯，機(jī)緣巧合我和公司一行人走進(jìn)了這家酒莊，說(shuō)明了來(lái)意之后。莊主并沒(méi)有問(wèn)諸如采購(gòu)價(jià)格，貨運(yùn)方式和付款方式等問(wèn)題，而是邀請(qǐng)我們一行人品嘗一下他釀的酒然后一起吃晚餐。

開(kāi)胃酒是莊主自釀的氣泡酒每年就產(chǎn)幾箱，專門用來(lái)招待客人，口感完全不遜色于優(yōu)質(zhì)的香檳。開(kāi)始正餐的時(shí)候，大家就已經(jīng)微醺了，莊主的妻子準(zhǔn)備了勃艮第蝸牛和小牛排，莊主則從酒窖了取出了不同的年份的酒邀請(qǐng)大家盲品。我有幸猜中了一個(gè)，莊主特別高興，然后問(wèn)起我的年齡。我當(dāng)時(shí)很是納悶，然后看著莊主又去酒窖拿出了一瓶酒標(biāo)都有些破損的酒，這是一瓶和我同歲的酒，而1990年也算是勃艮第酒中很不錯(cuò)的年份了。看著莊主妻子有點(diǎn)尷尬的神情，估計(jì)這瓶藏酒應(yīng)該價(jià)值不菲，莊主一邊開(kāi)瓶醒酒一邊講述他對(duì)釀造葡萄酒的熱愛(ài)，還反復(fù)強(qiáng)調(diào)自己只是一個(gè)農(nóng)民，釀造出好酒讓品嘗的人感到愉悅，是他一輩子的追求。他沒(méi)有把紅酒當(dāng)做生意，而是作為愉人悅己的生活藝術(shù)。當(dāng)時(shí)一行人都覺(jué)得莊主是一位高明的商人，在商而不言商。

第二天，我們打電話打算下訂單的時(shí)候，莊主卻回答說(shuō), 忘了告訴你們，酒早就賣光了。要是定，只能預(yù)定后年的酒了。雖然讓人感到很可惜，不過(guò)法國(guó)人有時(shí)就是這么隨性可愛(ài)嘛。

在法國(guó)的這兩年，我品嘗了各種美食，也傾聽(tīng)了美食背后的故事。美食，連接了人與自然，連接了不同國(guó)家、不同文化的人。我依舊會(huì)在周末，花上幾個(gè)小時(shí)做出美味食物，然后慢慢品嘗。