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　　公元前6000年左右的巴比倫人可能是第一個釀造啤酒的人，但是奧地利人和德國人一直都是頂級的啤酒酗酒者。他們的泡沫酒量足以保持每年人均排名前五位的排名，但德國最近在捷克共和國排名第一，比利時原啤酒和百威啤酒也是其中之一。在德國，巴伐利亞人和薩爾蘭人是最不喜歡喝啤酒的人。瑞士人還沒有進入前十。

　　

　　啤酒品種的范圍足以使您的頭部旋轉(zhuǎn)而不會掉落：Alt，Bock，Dunkel，Export，Hell，Kölsch，Lager，Malzbier，Märzen，Pils和Weizenbier等等。這些釀造配料，釀造溫度和技術(shù)，酒精含量，老化時間，顏色，當然還有口味的比例不同。雖然許多啤酒飲用者只是為了區(qū)分敦克（黑暗）和黑爾（淡），但真正的啤酒鑒賞家永遠不會要求一個啤酒。至少你應(yīng)該知道，如果你想要皮爾斯或出口，ein Grosses或ein Kleines（大或�。�，或者你想要生啤酒vomFaß或瓶裝啤酒（Flasche）。

　　

　　慕尼黑

　　

　　舉辦的世界上最大的啤酒節(jié)慕尼黑啤酒節(jié)，從9月份開始。

　　

　　即使是醇酒啤酒（非酒精啤酒）在德國也越來越受歡迎。但是淡啤酒一直在慢慢找到一個市場。在德國，皮爾斯（Pilsner）是最受歡迎的啤酒品種，出口排名第二。另一方面，奧地利人更喜歡奧地利發(fā)明的拉格（Lager），而皮爾斯（Pils）只占該國首選釀酒的6％。德國嚴格的純度法規(guī)，可追溯至1516年的Reinheitsgebot規(guī)定，德國啤酒可能不含啤酒花，麥芽（大麥），酵母和水以外的其他成分。

　　

　　所提供的啤酒品牌通常取決于你在哪里。德國幾乎沒有國家的啤酒品牌。

　　

　　訂購本地釀造不會出錯。它將在適當?shù)钠【票�或杯子中冷，但不太冷。它會顯示一個白色的泡沫頭，不會像大多數(shù)美國啤酒那樣在30秒內(nèi)消失。奧地利人和德國人喜歡說，在不到七分鐘的時間內(nèi)，正確生啤酒就不能倒入適當?shù)念^。

　　

　　啤酒是文化中至關(guān)重要的一部分，啤酒的權(quán)利甚至已經(jīng)寫入了一些勞動合同，工廠餐廳的午餐啤酒被認為是理所當然的。傳統(tǒng)的啤酒花園仍然非常受歡迎，特別是在德國南部和奧地利。

　　

　　奧夫塞斯德國社區(qū)（流行1500）聲稱對啤酒廠密度的世界紀錄：一個釀酒廠，每375人。一個15公里Brauereiweg（啤酒廠步道）為徒步旅行者提供了一種燃燒卡路里的方式，因為他們在風景秀麗的弗蘭科尼亞（Franconia）的四家啤酒廠之間徒步旅行，兩者之間距離不超過5公里（3英里）。（請參閱下面的鏈接。）來源：www.brauereiweg.de

　　

　　葡萄酒（Wein）

　　

　　德國，奧地利和瑞士也生產(chǎn)一些非常值得尊敬的葡萄酒，特別是白葡萄酒。對于國內(nèi)消費，德國人更喜歡“干”葡萄酒（trocken）。這些葡萄酒比許多出口葡萄酒更甜。

　　

　　德國有幾個主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，包括Franconia，萊茵河，摩澤爾和西南部“Badische”葡萄酒產(chǎn)區(qū)。奧地利從Wachau等葡萄酒產(chǎn)區(qū)種植的葡萄以及Neusiedler See（Lake Neusiedl湖）附近的葡萄釀造出一些優(yōu)質(zhì)葡萄酒。雖然瑞士有一些葡萄園，但其葡萄酒產(chǎn)量很小，主要限于國內(nèi)消費。雖然許多奧地利人，德國人和講德語的人都喜歡喝一杯好酒或者更輕的酒柜（Schorle或Gespritzten，一種波光粼粼的水和葡萄酒的混合物），但他們的飲用量要比啤酒甚至礦泉水少得多。

　　

　　除了在餐廳享用美酒和餐點之外，您還可以參觀一個葡萄酒室Weinstube，喝葡萄酒，也許還可以品嘗奶酪（Käse）和其他開胃食品。在成為餐飲場所之前，許多餐館都是Weinstuben。您可以在“Weinstube zur Traube”這樣的餐廳中識別這種起源。