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眾所周知，土豆絕對是德國餐飲界的重量級元老。無論是主食、配菜還是零食，總是少不了土豆的身影。

甚至連Kartoffel（土豆）也是在歐洲廣為人知的“出口詞匯”，不少歐洲國家的人諷刺德國人時就會說這個詞。

可是，你知道德國人都怎么吃土豆嗎？

土豆泥 kartoffelpüree

土豆泥一般作為肉菜的配菜，也特別適合牙口不好的幼兒、老人等食用。

土豆餅  Kartoffelpuffer

做法是將土豆去皮，擦絲，去水分，然后加入少量面粉和雞蛋黃，調(diào)成糊狀，下鍋炸。歐美國家一般早餐吃土豆餅，可蘸果醬或蜂蜜。

這款比較萬能，不知道該點什么時，點這個一般都不會出錯。

德式土豆沙拉 Kartoffelsalat

土豆沙拉是德國人燒烤、派對、野餐的必備菜，如果每個人都要帶一樣菜，你想不好帶什么，那么帶這道絕對沒錯！德國南部做法是先將整個土豆下鍋煮30分鐘，撈上來后再去皮。德國北部做法是先去皮，然后下鍋煮。煮好的土豆切滾刀塊，然后加鹽、胡椒、橄欖油，關鍵是加醋和芥末，然后加些小西紅柿和法香碎點綴。

薯條 Pommes

這就是一道全世界人民都喜愛的食物了！高熱量，香噴噴，各種滿足！

焦皮奶油土豆 Kartoffelgratin

Gratin來自法語，是把東西表層烤焦黃的意思。德國的焦黃土豆做法類似意大利千層面，要把切成薄片的土豆一層層在烘烤容器里疊起來，每層之間加奶油，最后在表面上再澆灑奶油，然后進烤箱中火烤1小時。

烤土豆 Ofenkartoffel

將不去皮的土豆裹上錫紙在烤箱里烤，拿出來之后從中間切開，舀兩大勺清爽的鮮奶酪（Frischkäse），再撒上一些歐芹提香。比起其他做法，這道菜屬于廣受大家喜愛的低卡餐。

煎土豆 Bratkartoffeln

一般作為配菜，比如在吃烤香腸的時候。煎土豆的土豆切片，要用平底鍋煎，而且一次放進鍋內(nèi)的土豆不要太多，以免粘連，煎炸過程中要不斷翻炒顛鍋，可依據(jù)個人口味加入肉丁和迷迭香調(diào)味。

這道菜也是一般不會失誤的菜。

鹽煮土豆 Gekochte Kartoffeln

做法很簡單，就是土豆去皮，下鍋煮，放鹽調(diào)味。聽著很簡單“無聊”，但卻是德國許多家常肉菜的固定配菜，比如各類澆汁煎肉，配上鹽煮土豆，讓土豆成為肉汁的載體。