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一生中不得不嘗的法國(guó)美食

來源：歐洲購(gòu)房網(wǎng)作者：歐洲購(gòu)房網(wǎng)時(shí)間：2016/11/29

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法餐在各大美食菜系中是一個(gè)從外觀到口味都堪稱典范的主流菜系。不論是在商業(yè)交友還是約會(huì)場(chǎng)合，能夠?qū)Ψ▏?guó)這些經(jīng)典菜品如數(shù)家珍，那么你絕對(duì)會(huì)是餐桌上的名星了！

1、Coquilles Saint-Jacques 雅克·貝

在你沒有試這款菜之前，千萬別說你了解扇貝。這款法國(guó)扇貝的做法是由上好的扇貝搭配廚師精心烹制的奶油蘑菇以及豐富的餡料�？勺鳛殚_胃前菜，也可作為美味的主菜。最好搭配一杯蘇維翁或者夏布利酒（sauvignon or Chablis.）。這是法國(guó)圣誕節(jié)最流行的菜品，甜點(diǎn)可以搭配法國(guó)圣誕節(jié)時(shí)的特色甜點(diǎn)。

2、Baked Camembert 卡門貝干酪焗

精心烘烤的法式松軟干乳酪，雖然看起來不是那么精致，但是口感是可以震驚到你的味蕾。再來一杯波爾多干紅。甜點(diǎn)可以搭配法式蘋果派來點(diǎn)亮你的晚宴。

3、Moules Marinières 貽貝

其實(shí)貽貝和法式炸薯?xiàng)l是比利時(shí)的招牌菜，但是在法國(guó)非常受歡迎。烹制貽貝的方式很多，但是還是比較推薦白葡萄酒烹制的。再來一杯金亮的比利時(shí)啤酒，或者一杯干白。甜點(diǎn)最佳來一份傳統(tǒng)方式制作的櫻桃克拉蒂芙。

4、Buckwheat Crêpes 蕎麥煎餅

在法國(guó)的布列塔尼，真實(shí)美味的可麗餅都是用健康的蕎麥以及你想象不到食材充斥在其中制成。來一杯蘋果酒爽爽口。法式傳統(tǒng)薄餅是最合拍的搭配。

5、Blanquette de Veau 白燉小牛肉

找一款法餐精髓，你要花很長(zhǎng)的時(shí)間，這里幫大家推薦一款最經(jīng)典的法國(guó)菜精萃：白燉小牛肉，是真正的人間美味。當(dāng)然免不了一杯紅酒—波爾多干紅，甜點(diǎn)來一份鋪滿生奶油的巴黎軍港泡芙。

6、Soupe à L’oignon 洋蔥湯

湯品中的女皇，紐約時(shí)報(bào)的美食專家阿曼達(dá).海瑟這樣品論這款湯：這是我品嘗過最奇特而且最美味的湯品。這款湯看起來就像一塊‘面包布丁’，這就需要客人們與頂部厚厚金黃色的面包層‘斗爭(zhēng)’一下了。再來一杯博若萊干紅。包裹著醇正巧克力的法式手指泡芙，是最佳的甜點(diǎn)搭配。

7、Sole Meunière 干煎比目魚

無須花哨的搭配，法式干煎比目魚---黃油的濃香，酥脆的外殼，檸檬的清新，真的是食客的首選。飲品可以搭配干白，如桑賽爾白葡萄酒。焦糖味的Kouign-amann 是布列塔尼的招牌甜點(diǎn)。

8、Hachis Parmentier 帕蒙蒂耶焗土豆泥

多汁的牛肉沫搭配一層原味的土豆泥（就像兩層天堂）。這道帕蒙蒂耶焗土豆泥，經(jīng)常被食客描述為法式版的牧羊人派，最棒的是很簡(jiǎn)單制作，而且吃完之后很舒服。飲品來一杯阿爾薩斯的黑皮諾。寒冷的冬夜，焦糖布丁是甜品搭配的首選。

9、Boudin Noir Aux Pommes 布丹比諾血腸

布丹比諾是血腸的一種，對(duì)于經(jīng)驗(yàn)豐富的食客來說，食用上等血腸是一種無比的享受。血腸有好多種類，如法國(guó)加勒比海流行的一種麻辣鮮香血腸。傳統(tǒng)的法國(guó)血腸一半是搭配自制蘋果醬。波爾多的紅葡萄酒是不可或缺的飲品。法式杏仁皇冠派，以杏仁的特殊味道來結(jié)束這次美味體驗(yàn)。

10、Cheese Soufflé 芝士舒芙蕾

薩布里娜，奧黛麗.赫本的烹飪學(xué)校講師，曾經(jīng)說：“舒芙蕾就像男同志們，在夏天的微風(fēng)中像蝴蝶一樣偏偏起舞。享用法式舒芙蕾，需要細(xì)細(xì)品味廚師傳達(dá)給你的訊息。博若萊或者雷司令的干紅都是不錯(cuò)的選擇。再來點(diǎn)咸味的黃油焦糖，完美的結(jié)合。

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